اسانس دود چيست
اسانس دود يكي از طعم‌دهنده‌هاي محبوب در صنايع غذايي است كه به غذاها و محصولات گوشتي عطر و طعم دود طبيعي مي‌بخشد. با استفاده از اين اسانس مي‌توان طعم كباب دودي را به گوشت، مرغ، ماهي و فرآورده‌هاي گوشتي افزود، بدون اينكه نياز به مراحل طولاني و پيچيده دود كردن باشد.
اين طعم‌دهنده كاربرد گسترده‌اي در توليد انواع محصولات دارد، از جمله كالباس، ژامبون، سوسيس، پنير دودي، همبرگر و برخي سس‌ها و چاشني‌ها. استفاده از اسانس دود امكان ايجاد طعم و عطر دلپذير را به سادگي و با دوز كم فراهم مي‌كند و به توليدكنندگان كمك مي‌كند هزينه‌ها را كاهش دهند و كيفيت محصولات خود را حفظ كنند.
قيمت اسانس دود به عواملي مانند كيفيت مواد اوليه، برند توليدكننده و حجم بسته‌بندي وابسته است. هر چه اسانس خالص‌تر و با كيفيت‌تر باشد، قيمت آن بالاتر خواهد بود. خريد مستقيم از توليدكننده و سفارش عمده، مي‌تواند هزينه‌ها را كاهش دهد و دسترسي به محصول با كيفيت را آسان‌تر كند.
استفاده از اسانس دود، ساده و موثر است و مي‌تواند تجربه طعمي لذت‌بخش براي مصرف‌كنندگان فراهم كند، بدون اينكه نياز به فرآيندهاي سنتي و زمان‌بر دود كردن وجود داشته باشد.
منبع: اركفود
برچسب: ،